Денис Черкесов: Перспективы рынка говядины

Денис Черкесов, генеральный директор Национального союза производителей говядины, выступая на V Международном мясном конгрессе «Импортозамещение в мясной отрасли. Выбор посткризисного пространства», который проходил в рамках деловой программы выставки «Агропродмаш-2015», отметил, что из трёх основных видов мяса в нашей стране (свинина, мясо птицы и говядина) самые большие проблемы в ситуации с говядиной.

Дело в том, что, начиная с 1991 г. поголовье крупного рогатого скота постоянно сокращалось, и соответственно снижалось производство говядины. По данным Росстата, основным производителем говядины в России являются личные подворья. Несмотря на государственную поддержку АПК, производство говядины падает. Поголовье коров на промышленных предприятиях и личных подворьях примерно одинаковое. И там и там примерно 9 млн голов. Лишь примерно 10% составляют крестьянско-фермерские хозяйства. По мнению Дениса Черкесова, основное падение поголовья будет происходить за счет личных хозяйств населения. Повлиять на этот фактор невозможно. Люди всё меньше хотят содержать собственный скот, особенно крупный рогатый скот. Исключение составляют Татарстан, Башкоротостан и южные кавказские республики, где доля личного скота довольно высока. В остальных российских регионах наблюдается постоянное снижение поголовья. Молодёжь не хочет держать скот. К 2020 г. от нынешних 19, 262 млн голов останется около 18 млн голов. Это означает падение поголовья на убой.

Прогнозируются два варианта снижения — плавное и значительное. Возможно, будут приняты меры по поддержке производителей мяса и увеличению поголовья. Существуют планы по увеличению поголовья крупного рогатого скота на 1 млн голов. Но, по словам Дениса Черкесова, увеличения поголовья не требуется. Дело в том, что нам надо повышать производительность, а не количество голов. В молочной отрасли задача увеличения поголовья не стоит. Мы пока отстаём по надоям. Единственно, где есть задача увеличения — это мясное скотоводство. Если мясное животноводство будет развиваться так, как последние три-четыре года, увеличивая поголовье на 300–400 тыс. голов, у нас есть возможность сохранить динамику производства говядины. Но в настоящее время имеются большие трудности с кредитованием.

В период до 2025 г. будет происходить несущественный рост производства говядины. Главным сектором роста станет мясное скотоводство. В 2015 г. прогнозируется примерно 429 тыс. т импорта мяса. Но в дальнейшем импорт будет сокращаться, и по оптимистическим оценкам, к 2025 г. мы должны выйти на уровень, определённой Доктриной продовольственной безопасности, 85%.

Источник: Портал «Мясо», http://news.unipack.ru


Ваш регион?

Федеральный округ:

Центральный ФО
Приволжский ФО
Сибирский ФО
Южный ФО
Северо-Западный ФО
Дальневосточный ФО
Крымский ФО
Северо-Кавказский ФО
Уральский ФО
Белгородская область
Брянская область
Владимирская область
Воронежская область
Ивановская область
Калужская область
Костромская область
Курская область
Липецкая область
Московская область
Орловская область
Рязанская область
Смоленская область
Тамбовская область
Тверская область
Тульская область
Ярославская область
Москва
Республика Башкортостан
Республика Марий Эл
Республика Мордовия
Республика Татарстан
Удмуртская Республика
Чувашская Республика
Кировская область
Нижегородская область
Оренбургская область
Пензенская область
Ульяновская область
Самарская область
Саратовская область
Пермский край
Республика Алтай
Республика Бурятия
Республика Тыва
Республика Хакасия
Алтайский край
Забайкальский край
Красноярский край
Иркутская область
Кемеровская область
Новосибирская область
Омская область
Томская область
Республика Адыгея
Республика Калмыкия
Краснодарский край
Астраханская область
Волгоградская область
Ростовская область
Республика Карелия
Республика Коми
Архангельская область
Вологодская область
Калининградская область
Ленинградская область
Мурманская область
Новгородская область
Псковская область
Город федерального значения Санкт-Петербург
Ненецкий автономный округ
Республика Саха (Якутия)
Камчатский край
Приморский край
Хабаровский край
Амурская область
Магаданская область
Сахалинская область
Еврейская автономная область
Чукотский автономный округ
Республика Крым
Город федерального значения Севастополь
Республика Дагестан
Республика Ингушетия
Кабардино-Балкарская Республика
Карачаево-Черкесская Республика
Республика Северная Осетия
Чеченская республика
Ставропольский край
Курганская область
Свердловская область
Тюменская область
Челябинская область
Ханты-Мансийский автономный округ — Югра
Ямало-Ненецкий автономный округ
Яндекс.Метрика