Глава Россельхознадзора заявил о частом выявлении фальсификации колбасы кониной

дин из частых случаев фальсификации колбасной продукции, согласно данным Россельхознадзора, — добавление в колбасу конины под видом говядины, рассказал в интервью RNS глава ведомства Сергей Данкверт.

«Мы провели анализ: в говяжьей колбасе конина встречается очень часто, свинина встречается достаточно часто. А между прочим, это нарушает торговый баланс. То есть люди, которые делают говяжью колбасу, всегда проиграют в цене тем, кто добавляет в колбасе к говядине свинину. А в сосиски из мяса птицы добавляют сою», — сообщил глава Россельхознадзора.

По словам Данкверта, обнаружение конской ДНК в колбасе означает либо недостаточно тщательную дезинфекцию оборудования, что чревато инфицированием потребителей кишечной палочкой, либо сознательное смешивание продукции.

Для отслеживания технологических процессов на производстве пищевой продукции Россельхознадзор внедряет электронную систему, напомнил Данкверт. Но, по его словам, производители против.

«Против чего сегодня все возражают? Почему молочники кричат крупные? Почему сегодня крупные мясники кричат? Потому что станет понятно, откуда они берут сырье. Так же как если вы конину обнаружили в колбасе, то по сертификату можно выяснить, откуда конина взялась на производстве. Если не было, значит, либо вы делали „левую“ продукцию, и не всегда об этом знают даже владельцы предприятий», — сказал Данкверт.
Источник: https://rns.online

Ваш регион?

Федеральный округ:

Центральный ФО
Приволжский ФО
Сибирский ФО
Южный ФО
Северо-Западный ФО
Дальневосточный ФО
Крымский ФО
Северо-Кавказский ФО
Уральский ФО
Белгородская область
Брянская область
Владимирская область
Воронежская область
Ивановская область
Калужская область
Костромская область
Курская область
Липецкая область
Московская область
Орловская область
Рязанская область
Смоленская область
Тамбовская область
Тверская область
Тульская область
Ярославская область
Москва
Республика Башкортостан
Республика Марий Эл
Республика Мордовия
Республика Татарстан
Удмуртская Республика
Чувашская Республика
Кировская область
Нижегородская область
Оренбургская область
Пензенская область
Ульяновская область
Самарская область
Саратовская область
Пермский край
Республика Алтай
Республика Бурятия
Республика Тыва
Республика Хакасия
Алтайский край
Забайкальский край
Красноярский край
Иркутская область
Кемеровская область
Новосибирская область
Омская область
Томская область
Республика Адыгея
Республика Калмыкия
Краснодарский край
Астраханская область
Волгоградская область
Ростовская область
Республика Карелия
Республика Коми
Архангельская область
Вологодская область
Калининградская область
Ленинградская область
Мурманская область
Новгородская область
Псковская область
Город федерального значения Санкт-Петербург
Ненецкий автономный округ
Республика Саха (Якутия)
Камчатский край
Приморский край
Хабаровский край
Амурская область
Магаданская область
Сахалинская область
Еврейская автономная область
Чукотский автономный округ
Республика Крым
Город федерального значения Севастополь
Республика Дагестан
Республика Ингушетия
Кабардино-Балкарская Республика
Карачаево-Черкесская Республика
Республика Северная Осетия
Чеченская республика
Ставропольский край
Курганская область
Свердловская область
Тюменская область
Челябинская область
Ханты-Мансийский автономный округ — Югра
Ямало-Ненецкий автономный округ
Яндекс.Метрика